Как заморозить перец на зиму. Пошаговая инструкция

Как заморозить перец на зиму, интересует многих хозяек. Особенно тех, у кого есть дача или огород.

А все потому, что надо куда то деть избытки выращенной продукции, это первая причина.

Можно, конечно, закатать в банки разные салаты с болгарским перцем в виде лечо и прочих салатов.

Но все дело в том, что не одни салаты нужны на зиму, а некоторые люди не едят консервацию вообще.

Ну а в супермаркетах зимой перец стоит очень дорого. Не каждый может себе позволить купить «Светофор» в сеточке.

Кто не знает, это набор из трех массивных красивых перчиков зеленого, красного и желтого цветов.

Вот поэтому перец я уже давно замораживаю. Правда, немного, так как морозилка у меня не резиновая.

Как заморозить сладкий перец на зиму. Пошаговая инструкция

Шаг 1. Покупаю я его осенью, когда он стоит меньше всего. Перед заморозками его стараются побыстрее продать, пока не испортился.

Шаг 2. Дальше я его мою, разрезаю пополам, выкидываю семена и хвостик.

Шаг 3. Раскладываю на полотенце, пузом вверх, чтобы с перца стекла вода и даю чуть полежать, чтобы подсох.

Шаг 4. Затем я режу его небольшими полосками, а затем кубиками, и складываю в пластиковые емкости.

Шаг 5. Закрываю емкости плотно крышкой и ставлю в морозильную камеру. Все!

Лайфхак: чтобы в морозилку влезло больше перца, лучше использовать квадратные и прямоугольные контейнера.

Сперва я замораживала в круглые контейнера, но они занимали почти всю морозилку и однажды до меня дошло, что туда может поместиться в два раза больше.

Тогда я пошла на рынок, и выбрала контейнера необходимых мне размеров. И теперь у меня в морозильнике абсолютный порядок. И я очень довольна.

Теперь по утрам, когда я жарю яичницу, сверху посыпаю кубиками перца, и зеленью. Красиво, вкусно и полезно! Можно добавлять его в другие блюда: в жаркое, в борщ, а различные запеканки.

Лайфхак: перец лучше выбирать мясистый, сочный, красного, желтого, оранжевого и зеленого цветов.

Я в прошлом году замораживала смесь перцев красный желтый и зеленый, в этом году заморозила только красный. Желтый и зеленый не нашла такой какой мне нравится. Поэтому на фото только красный.

Еще можно заморозить перец специально для приготовления фаршированных перцев. Для этого у перца срезают верхушку и вставляют несколько один в один, а затем в пакетик. Но так как у меня морозильник верхний, и очень маленький, я его таким образом не замораживаю.