Как заморозить перец на зиму, интересует многих хозяек. Особенно тех, у кого есть дача или огород.
А все потому, что надо куда то деть избытки выращенной продукции, это первая причина.
Можно, конечно, закатать в банки разные салаты с болгарским перцем в виде лечо и прочих салатов.
Но все дело в том, что не одни салаты нужны на зиму, а некоторые люди не едят консервацию вообще.
Ну а в супермаркетах зимой перец стоит очень дорого. Не каждый может себе позволить купить «Светофор» в сеточке. Кто не знает, это набор из трех массивных красивых перчиков зеленого, красного и желтого цветов.
Вот поэтому перец я уже давно замораживаю. Правда, немного, так как морозилка у меня не резиновая.
Как заморозить сладкий перец на зиму. Пошаговая инструкция
Шаг 1. Покупаю я его осенью, когда он стоит меньше всего. Перед заморозками его стараются побыстрее продать, пока не испортился.
Шаг 2. Дальше я его мою, разрезаю пополам, выкидываю семена и хвостик.
Шаг 3. Раскладываю на полотенце, пузом вверх, чтобы с перца стекла вода и даю чуть полежать, чтобы подсох.
Шаг 4. Затем я режу его небольшими полосками, а затем кубиками, и складываю в пластиковые емкости.
Шаг 5. Закрываю емкости плотно крышкой и ставлю в морозильную камеру. Все!
Лайфхак: чтобы в морозилку влезло больше перца, лучше использовать квадратные и прямоугольные контейнера.
Сперва я замораживала в круглые контейнера, но они занимали почти всю морозилку и однажды до меня дошло, что туда может поместиться в два раза больше.
Тогда я пошла на рынок, и выбрала контейнера необходимых мне размеров. И теперь у меня в морозильнике абсолютный порядок. И я очень довольна.
Теперь по утрам, когда я жарю яичницу, сверху посыпаю кубиками перца, и зеленью. Красиво, вкусно и полезно! Можно добавлять его в другие блюда: в жаркое, в борщ, а различные запеканки.
Лайфхак: перец лучше выбирать мясистый, сочный, красного, желтого, оранжевого и зеленого цветов.
Я в прошлом году замораживала смесь перцев красный желтый и зеленый, в этом году заморозила только красный. Желтый и зеленый не нашла такой какой мне нравится. Поэтому на фото только красный.
Еще можно заморозить перец специально для приготовления фаршированных перцев. Для этого у перца срезают верхушку и вставляют несколько один в один, а затем в пакетик. Но так как у меня морозильник верхний, и очень маленький, я его таким образом не замораживаю.
На сайте mysekrety.top есть и другие полезные советы для жизни.