Сік топінамбуру: користь і шкода

Сік топінамбуру – теж дуже корисний сік… Застосовується для профілактики і лікування багатьох захворювань… Але детальніше про це в наступній статті…

Земляна груша або топінамбур – бульбова рослина з роду Соняшник сімейства складноцвітих.

За хімічним складом бульби топінамбура схожі на картоплю. У них міститься велика кількість вітамінів групи В і С, заліза, калію, кальцію, кремнію, каротину, магнію, натрію, фосфору, марганцю, міді, хрому, полісахаридів і рослинного інуліну.

Вміст цукру в бульбах топінамбура збільшується в залежності від пори року, чим пізніше вони будуть зібрані, тим більше у них буде цукрів, це пов’язано з відтоком поживних речовин з листя і стебел топінамбура.

Сік топінамбура легко отримати за допомогою будь-якої універсальної соковижималки, а також шнекового соковитискача.

Що лікує сік топінамбуру

• підвищує імунітет,
• знижує рівень цукру в крові,
• усуває суглобові болі,
• покращує кровообіг,
• знижує кислотність шлунка.

Протипоказання до прийому соку топінамбуру:

Насамперед це індивідуальна непереносимість.

Дієтологи та гастроентерологи рекомендують не вживати сирий топінамбур у великих кількостях, особливо у разі млявого травлення та гастриту з підвищеною кислотністю.

З обережністю потрібно поставитися до вживання коренеплоду при порушеннях згортання крові та сечокам’яної хвороби, оскільки він може спричинити небажаний рух каміння.